طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة والكاراميل

المقادير

• بيكينج بودر ,
  
• ملح , ملعقة صغيرة
  
• زبدة لورباك , كوب
  
• سكر ناعم الحبيبات,
  
• بيض ,2 بيضة
  
• فانيليا سائلة ,2 ملعقة
  
• حليب سائل, كوب
  
• قشدة , كوب
  
• فخدة خروف , كوب
  
• كريما سائلة ,
  
• شوكولاته مقطعة ,200 غرام
  
• دقيق ,
  
• تفاح أخضر سادة,2 ملعقة كبيرة
  
• قهوة سريعة الذوبان, ملعقة كبيرة
  
• ماء ,2 ملعقة كبيرة
  
• عصير ليمون حامض , ملعقة صغيرة
  
• كريمة حامضة أو زبادي للتزيين , حبة
  

طريقة التحضير
-  سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثبّتي الرف الشبكي الأوسط.
- اأحضري قوالب (كب كيك) صغيرة الحجم، وضعي فيها أكواب كيك ورقية.
- ادخلي الدقيق، البيكينج بودر، والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبقٍ عميقٍ.
-  استخدمي المضري المضرب الشبكي لخفق الزبدة، لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط كريمياً وفاتح اللون.
-   اضيفي البيض والفانيليا، مع استمرار تشغيل الخلاط.
- أضيفي خليط الدقيق والحليب، ثم شغّلي لمدة دقيقة، إلى أن تختلط المواد.
- اسكبي خليط الكيك في الأكواب لتملئي ثلثيها.
-   اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة إلى أن ينُضج، ثم اتركيه ليبرد.
-   احضري طبق تقديم، وانزعي الأوراق عن الكيك وضعيه في الطبق.
-   صبّي الحليب المحلّى على الكيك ، وانتظري ليتشرّبه قليلاً، ثم صبّي صلصة الشوكولاتة، وضعي الطبق في البراد لساعاتٍ.
-  وزّعي صلصة التوفي، وزيّني بالبندق، ثم قدّميه.
- لإعداد صلصة الشوكولاتة: في قدر من "الستاينلس ستيل"، سخّني على نارٍ هادئةٍ القشدة والكريما، ثم أضيفي الشوكولاتة والكاكاو والفانيليا والقهوة. وقلّبي إلى أن تذوب الشوكولاتة، واتركيه ليبرد.
- لإعداد صلصة التوفي: في قدر من "الستاينلس ستيل"، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون، وسخّني على نارٍ هادئةٍ مع التقليب، إلى أن يصبح السكر ذهبياً،  وأضيفي الكريما مع التقليب بهدوء، إلى أن تتجانس، واتركيها لتبرد.