طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز

لمقادير

• زيت زيتون ,3 ملاعق
  
• أرز , كوب
  
• دجاجة متوسطة الحجم,
  
• كاتشيب ,4 ملاعق
  
• زبادي ,2 ملعقة
  
• ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
  
• كاري , ملعقة صغيرة
  
• أوريجانو , مقدار حسب الرغبة
  
• بهارات مشكلة, مقدار صغير
  
• ثوم مهروس,3 ملاعق
  
• عصير ليمون ,3 ملاعق
  
• جزر مقطع مقطع حلقات صغيرة, جزرة
  
• بازلاء , كوب
  

طريقة التحضير
- اخلطي جميع المقادير جيداً معاً ماعدا الأرز. ( الكاتسيب، الزبادي، الملح والفلفل، البهارات، أوريجانو، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون)
- اغسلي الدجاجة جيداً ثم ادهنيها جيداً من الداخل والخارج بالخليط الذي جهزناه مسبقاً ومايتبقى من هذا الخليط نبقيه للأرز.

- اغسلي الأرز واخلطيه مع البازيلاء والجزر واسلقيهم نصف سلقة ثم نخلطه مع الخليط الذي تم تحضيره سابقاً.

- اتركي المزيج ليبرد ثم نحشو الدجاجة به واغلقيها ثم ضعيها في كيس الشوي ونضع ما تبقى من الأرز معها ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة.

- ضعي الدجاجة في صينية فرن عند إخراجها من الثلاجة لمدة ساعتين على درجة حرارة 400 فهرنهايت.

ملاحظات مهمة:-

- قبل دهن الدجاجة بالخليط اثقبيها ثقوب متفرقة بنكاشة أسنان حتى تتشرب الخليط وتكتسب طعماً أفضل.

- بعد وضع الدجاجة بالصينية اضيفي مقدار كوب ماء حتى لا تحترق الدجاجة من الأسفل.

- تقدم ساخنة مع طبق من السلطة الخضراء.