حفظ المواد الغذائية بشكل مستقل

نحن دائماً نرغب في إتخاذ شعار لا تلوث بعد اليوم وحتى نتمكن من إعتماده بشكل رسمي ويومي لابد من معرفة بعض الأمور الخاصة بطرق حفظ الطعام، لأننا حتى لو قمنا بتنظيف الأسطح واليدين والأواني جيداً هذا غير كافي إذا لم يتم حفظها جيداً، وفيما يلي عرض طرق الحفظ:-
1. إستخدام ألواح التقطيع المنفصلة؛ واحدة مخصصة للحوم والدواجن والمأكولات البحرية ومنتجاتهم، وآخرى للفواكه والخضراوات مع الإلتزام بإستخدام الألواح عند التقطيع وعدم التقطيع عند الأسطح.
2. فصل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض عن كل الأطعمة الآخرى في الثلاجة.
3. غسل الأواني بعد الإنتهاء كل صنف ثم وضع الصنف التالي بعد الغسل.
4. مراعاة حفظ اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في أكياس نظيفة غير الأكياس الحافظة لها وعلى أن تكون متينة ونظيفة حتى لا يتسرب فيها أي سائل، وكذلك الأمر بالنسبة للفاكهة والخضراوات ويفضل غسلها ثم وضعها وحفظها في الثلاجة.
5. حفظ البيض في كرتونته الخاصة وتجنب وضعه في باب الثلاجة ولكن يفضل وضعه في درج الثلاجة حتى نضمن عدم تكسره أو وقوعه.
6. إذ لم ترغبي في إستخدام اللحوم والدجاج والمأكولات البحرية أو أي نوع آخر مسلوق من الطعام لأكثر من يوم، يتوجب تجميدها.