lolo Admin
عدد المساهمات : 150 تاريخ التسجيل : 25/06/2013 العمر : 21 الموقع : لبنان
| موضوع: طريقة عمل شرائح الباذنجان بالطماطم والجبن الجمعة نوفمبر 15, 2013 11:23 am | |
| المقادير
- ريحان أخضر,8 أوراق
- جبن موزاريلا مقطع شرائح,150 غرام
- ريحان أخضر، مفروم, ملعقة كبيرة
- باذنجان مقطعة شرائح, حبة
- زيت ,2 ملعقة كبيرة
- ملح خشن,2 ملعقة صغيرة
- بصلة مفرومة ناعما, حبة
- طماطم مفرومة, علبة
- طماطم معجون,3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير - توضع شرائح الباذنجان في مصفاة وترش بالملح وتغطى وتترك لمدة ساعة حتي يتصفي منها الماء ثم تشطف وتجفف. - يحمر البصل في ملعقة زيت واحدة لمدة 5 دقائق ثم تضاف الطماطم المفرومة، والمعجون والريحان المفروم وملح وفلفل، ويترك الخليط علي النار لمدة 10 دقائق. - ندهن الباذنجان بملعقة الزيت المتبقية ثم نضعها تحت لهب الشواية لمدة 3 دقائق ثم نقلبها وندهنها بأي دهنٍ متبقي ونشويها لمدة 3 دقائق أخرى. - نضع شريحة باذنجان في طبق فرنٍ وعليها شريحة جبن وفوقها شريحة باذنجان أخرى وفوقها شريحة أخرى من الجبن وتكرر العملية، ثم يوضع الطبق في فرنٍ حارٍ لمدة 10 دقائق. - عند التقديم يغرف الباذنجان في طبق التقديم، وتصب صلصلة الطماطم فوقه ويزين بأوراق الريحان الأخضر ثم يقدم كطبق أول أو كنوع من المقبلات. | |
|
سندس
عدد المساهمات : 19 تاريخ التسجيل : 15/12/2013 العمر : 25 الموقع : الأردن - عمان - الزهور
| موضوع: رد: طريقة عمل شرائح الباذنجان بالطماطم والجبن الخميس يناير 16, 2014 1:59 pm | |
| | |
|