البيتزا الايطالية

المقادير

• جبن رومي / شيدر ,.25 غرام
  
• ريحان ,0.5 ملعقة
  
• خميرة ,15 غرام
  
• سكر ,0.5 ملعقة
  
• ماء دافىء ,0.5 كوب
  
• دقيق , كوب ونصف الكوب
  
• بصل مفرومة, ثمرة
  
• زيت طعام ,4 ملعقة
  
• سكر , ملعقة
  
• ثوم مدقوق, فص
  
• طماطم طازجة ,400 غرام
  
• ملعقة أوريجانو ,0.5 ملعقة
  
• ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
  
• فطر، زيتون أسود ، فلفل أخضر للتزيين, حسب الرغبة
  

طريقة التحضير
- ضعي  الخميرة والسكر والماء في إناء وغطيهم في مكانٍ دافئٍ لمدة 10 دقائق أو حتى ترتفع الخميرة.
- ضعي الدقيق مع الملح في سلطانية واصنعي حفرة في الوسط.
- اسكبي خليط الخميرة ثم أضيفي إليه الزيت، مع عجن الخميرة جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- انقلي العجينة إلى سطح آخر واعجنيها حتى تحصلي على عجينة مطاطة، ثم ضعيها في سلطانية مدهونة بالزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
- اصنعي العجينة على شكل دائرة سعة 25سم وضعها في صينية البيتزا.
طريقة عمل صلصة البيتزا:
- سخني الزيت ، ثم أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيهم جيداً حتى يتغير البصل ثم أضيفي إليه الثوم المدقوق لمدة دقيقة.
- اضيفي الآن الطماطم المفرومة والصلصة والسكر، وكذلك الملح والفلفل.
- اتركي الصلصة حتى الغليان ثم اجعليها على نارٍ هادئةٍ لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تغلظ الصلصة من غير أن تغطي القدر.
- دعي الصلصة تبرد ثم ضعيها على البيتزا.
- امزجي الجبن بنوعيه، ثم ضعي  مقداراً منه على البيتزا.
- وأخيراً ضعي  الفلفل، الفطر والزيتون وماتبقى من الجبن، ثم أدخليها الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- تقدم ساخنة.

شكرا على مجهودك وطرحك المميز